La cerveza es una bebida alcohólica producida por la sacarificación de almidón y la fermentación del azúcar resultante. Los almidones y sacarificación enzimas son a menudo derivados de granos de cereales malteados, más comúnmente malteada de cebada y de trigo malteado. La mayoría de la cerveza también es con sabor a lúpulo , que añaden amargura y actúan como un producto natural conservante , aunque otros condimentos como hierbas o fruta en ocasiones puede ser incluido. La preparación de la cerveza se llama elaboración de la cerveza .
La cerveza es la más consumida en el mundo de bebidas alcohólicas , y es la bebida tercera más popular en general, después de agua y té . Se cree por algunos como la bebida más antigua fermentado.
Algunos de los primeros escritos conocidos de la humanidad refieren a la producción y distribución de la cerveza: el Código de Hammurabi incluyó las leyes que regulaban la cerveza y salas de la cerveza, y "El Himno a Ninkasi ", una oración a la diosa mesopotámica de la cerveza, sirvió como una oración y como método de recordar la receta para la cerveza en una cultura con pocas personas letradas. Hoy en día, el sector cervecero es un negocio global, consistiendo en varias dominantes empresas multinacionales y muchos miles de pequeños productores que van desde brewpubs a las cervecerías regionales .
La fuerza de la cerveza es generalmente alrededor de 4% a 6% de alcohol por volumen ( ABV ) aunque puede variar entre 0,5% (DE-alcoholizado) y 20%, con algunas fábricas de cerveza creación de ejemplos de 40% de contenido en alcohol y por encima en los últimos años.
La cerveza forma parte de la cultura de naciones de cerveza-consumición y se asocia a tradiciones sociales tales como festivales de la cerveza , así como una rica cultura de pub que implica actividades como el rastreo pub y pub juegos tales como billares de barra .