El principal ingrediente activo de la cerveza es el alcohol, y por lo tanto, los efectos en la salud de alcohol se aplica a la cerveza. El consumo moderado de alcohol, incluyendo cerveza, se asocia con una disminución del riesgo de enfermedad cardíaca , accidente cerebrovascular y el deterioro cognitivo . Los efectos en la salud a largo plazo del consumo de alcohol continuo, pesado puede, sin embargo, , incluir el riesgo de desarrollar el alcoholismo y la enfermedad hepática alcohólica .
La levadura de cerveza se sabe que es una rica fuente de nutrientes, por lo tanto, como se esperaba, la cerveza puede contener cantidades significativas de nutrientes, incluyendo magnesio , selenio , potasio , fósforo , biotina , cromo y vitaminas B . De hecho, la cerveza se refiere a veces como "líquido de pan ". Algunas fuentes sostienen que la cerveza filtrada pierde gran parte de su nutrición.
Un estudio japonés de 2005 encontró que la cerveza de bajo alcohol puede poseer fuertes anti- cáncer de propiedades. Otro estudio encontró cerveza sin alcohol para reflejar los beneficios cardiovasculares asociados con el consumo moderado de bebidas alcohólicas. Sin embargo, muchas investigaciones sugieren que la primaria de la salud beneficio de las bebidas alcohólicas viene a partir del alcohol que contienen.
Se considera que el exceso de comida y la falta de tono muscular es la causa principal de un vientre de cerveza , más que el consumo de cerveza. Un estudio reciente, sin embargo, se encontró una relación entre el consumo excesivo de alcohol y una barriga cervecera. Pero con más consumo excesivo, es más un problema de ejercicio indebido y el consumo excesivo de hidratos de carbono que el producto mismo. Varios libros de dietas citan cerveza como teniendo una forma indeseable de alto índice glucémico de 110, lo mismo que la maltosa , sin embargo, la maltosa en cerveza sufre metabolismo de las levaduras durante la fermentación para que la cerveza se compone principalmente de agua, aceites hop y sólo pequeñas cantidades de azúcares, incluidas la maltosa.
